Nos poissons frais sont soigneusement traités à chaque étape, alliant qualité et saveur.
Nous réunissons la confiance en la production, la conscience écologique et la qualité.
Mécanismes d’inspection et de contrôle conformes aux normes internationales à chaque étape de la production.
Gestion de processus intégrée pour préserver la fraîcheur et l’intégrité du produit de l’approvisionnement à la livraison.
Production respectueuse de l’environnement utilisant des énergies propres et une gestion efficace des ressources.
Produits de haute qualité provenant de sources fiables grâce à une longue expérience dans le secteur.
TK Fish est une entreprise bien établie dans le domaine des produits de la mer, opérant avec une production durable, des normes d'hygiène élevées et une solide capacité logistique. Depuis sa création, notre entreprise vise à développer des systèmes de production traçables, fiables et respectueux de l'environnement, ce qui lui a permis de devenir un fournisseur clé sur les marchés nationaux et internationaux. Nos processus de production sont réalisés dans des installations intégrées situées sur un terrain de 34 000 m², dont 10 000 m² de surface couverte. Grâce à nos lignes modernes, nous atteignons une capacité de production annuelle pouvant aller jusqu’à 80 000 tonnes, avec une capacité de découpe journalière comprise entre 120 et 150 tonnes. Les sites de production sont optimisés en fonction des conditions saisonnières ; par exemple, les saumons sont transférés au barrage de Keban pendant l'hiver pour compléter leur croissance. Les poissons récoltés sont collectés avec un système d'eau glacée, puis pesés et calibrés avant d'être traités. Les étapes de nettoyage, de stockage à froid et de glaçage-emballage sont effectuées dans des conditions hygiéniques, et les produits sont conservés à -18°C dans des chambres froides d'une capacité de 2 500 tonnes. La traçabilité est assurée tout au long du processus, avec une priorité donnée à la sécurité alimentaire. Aujourd'hui, TK Fish emploie 300 opérateurs de transformation, 100 employés logistiques et une équipe d'incubation de 60 personnes. Des livraisons de poissons vivants sont effectuées dans plus de 80 villes en Turquie, et des exportations régulières ont lieu vers des marchés tels que les États-Unis, le Japon, la Chine, la Russie, les pays européens, l’Afrique du Sud et la région scandinave. TK Fish continue d'améliorer sa technologie et son infrastructure de production chaque année, poursuivant avec détermination son parcours pour devenir une marque mondiale fondée sur le principe de durabilité.
Un modèle de production façonné par l'efficacité énergétique et la sensibilité environnementale
Exportations régulières vers divers continents et accès international grâce à un large réseau logistique
Le saumon turc, riche en protéines et en acides gras oméga-3, protège la santé cardiovasculaire et renforce le système immunitaire. Il est également une excellente source de vitamines B12 et D.
Grâce à sa proximité avec le marché intérieur turc, le saumon turc est rapidement distribué frais. La chaîne du froid permet de conserver son goût et ses valeurs nutritionnelles jusqu'aux rayons.
Facile à intégrer dans les plans alimentaires hebdomadaires, le saumon turc est une source alimentaire précieuse pour tous les âges, des enfants aux personnes âgées. Il est également fréquemment préféré dans les régimes grâce à sa faible teneur en calories.
La production de saumon prend en compte les impacts environnementaux et se poursuit sans nuire à la nature. La qualité de l'eau et la santé des poissons sont surveillées en permanence, garantissant une production sûre et durable.
Ces dernières années, le saumon turc a pris une place importante sur les marchés de la Chine, de la Russie et de l'Europe, devenant un acteur clé des exportations de produits de la mer de la Turquie.
Toutes les étapes, de la ferme à l’assiette, sont enregistrées et suivies via des systèmes numériques. Cela offre fraîcheur, transparence et confiance aux consommateurs. Votre santé est notre priorité absolue.
Les poissons sont choqués à l'eau glacée, récoltés dans des conditions hygiéniques depuis les bateaux, puis transportés vers l'usine de transformation.
Les produits arrivant à l'usine sont soumis à une pesée et un calibrage. Cette étape joue un rôle crucial dans la traçabilité et la standardisation de l'emballage.
Les poissons sont éviscérés à l’aide de systèmes automatisés et nettoyés en surface.
Les produits sont lavés sur des lignes spéciales et classés selon des critères de contrôle qualité. Les normes d'hygiène sont rigoureusement appliquées à cette étape.
Les poissons nettoyés sont laissés à reposer dans des chambres froides sous des conditions contrôlées. Cela permet de préserver la qualité du produit.
Les poissons sont congelés individuellement, glacés, puis pesés et emballés dans des conditions hygiéniques.
Les poissons transformés sont conservés dans des entrepôts frigorifiques à -18°C d’une capacité de 2 500 tonnes jusqu’à l’expédition.
Truite fraîche et savoureuse, riche en protéines et en oméga-3.
Truite fraîche et savoureuse, riche en protéines et en oméga-3.
Une star de la table avec son arôme riche, sa texture douce et sa haute valeur nutritionnelle.
Une star de la table avec son arôme riche, sa texture douce et sa haute valeur nutritionnelle.
Filet de saumon sans arêtes ni peau – pratique et sain.
Filet de saumon sans arêtes ni peau – pratique et sain.
Produit pratique à base de saumon, riche en protéines et en oméga-3, idéal pour une alimentation équilibrée.
TK Fish a construit ses processus logistiques sur les principes de la sécurité alimentaire, de la livraison ponctuelle et de la traçabilité. Le réseau de transport de poissons vivants, qui couvre plus de 80 provinces en Turquie, est soutenu par une flotte de véhicules puissante et une infrastructure maintenant une chaîne du froid continue. Après la récolte, les produits sont rapidement transportés vers les installations de transformation et les conditions de température idéales sont maintenues tout au long du processus d'expédition. Nos produits sont exportés vers de nombreux pays, notamment les États-Unis, le Japon, la Chine, la Russie, l'Europe, les pays nordiques et la région asiatique, en plus de leur distribution sur le marché intérieur. Nos opérations logistiques sont planifiées conformément aux normes internationales de transport alimentaire et une traçabilité de bout en bout est assurée grâce à des systèmes de suivi numérique. L'équipe logistique spécialisée de 100 personnes de TK Fish veille à ce que les expéditions de grand volume arrivent en toute sécurité et à temps, en accordant la priorité à la continuité opérationnelle et à la satisfaction du client.
Transport actif de poissons vivants dans plus de 80 provinces
Opérations d'exportation s'étendant des États-Unis à l'Asie
Suivi des expéditions de bout en bout avec surveillance en temps réel
années d'expérience
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