トルコサーモン

風味を保ち、栄養価で強化する

栄養豊富

トルコサーモンは、高タンパク質とオメガ3脂肪酸を豊富に含み、心血管の健康を守り、免疫システムを強化します。また、ビタミンB12およびDの優れた供給源でもあります。

新鮮さと物流の利点

トルコ国内市場に近いため、トルコサーモンは短時間で新鮮なまま流通されます。コールドチェーン物流により、風味と栄養価が保たれたまま店頭に届きます。

健康的な食生活に欠かせない存在

週単位の食事プランに簡単に取り入れられるトルコサーモンは、子供から高齢者まで、あらゆる年齢層にとって貴重な栄養源です。低カロリーであるため、ダイエットにもよく選ばれています。

持続可能で安全

環境への影響を考慮したサーモンの生産は、自然に負担をかけずに継続されます。水質と魚の健康は常に監視されており、安全で持続可能な生産が実現されています。

輸出力の強化

近年、中国、ロシア、ヨーロッパ市場で重要な地位を確立したトルコサーモンは、トルコの水産物輸出において成長を遂げています。この製品は、輸出市場に新たな価値をもたらしました。

トレーサブルな生産チェーン

農場から食卓までのすべての工程が記録され、デジタルシステムで追跡可能です。これにより、消費者に新鮮さ、安全性、透明性を提供します。私たちは、皆様の健康を最優先に考えています。

製品一覧

私たちの水から食卓へ – 自然で新鮮

Alabalık

マス

新鮮で美味しいマスは、高タンパク質でオメガ3を豊富に含みます。

Somon

トルコサーモン

豊かな風味、柔らかい食感、高い栄養価で食卓の主役に。

Somon Fileto

サーモンフィレ

骨なし・皮なしのサーモンフィレ – 手軽で健康的。

Fileto

サーモンスティック

オメガ3と高タンパクを含むサーモン製の便利な食品で、バランスの取れた食事に最適です。

TK FISH

ギャラリー

Gallery 431

物流

海から食卓へ、途切れない物流

収穫から配送までの冷蔵チェーンの維持

15年以上の経験に基づく多国籍な配送能力

TK Fishの物流プロセスは、食品安全、迅速な納品、トレーサビリティの原則に基づいて構築されています。トルコ全土80以上の県に対応する生魚輸送ネットワークは、強力な車両フリートと冷蔵チェーンを絶え間なく維持するインフラにより支えられています。収穫後、製品は迅速に加工施設に運ばれ、出荷プロセス全体を通じて最適な温度条件が維持されます。製品は国内市場への流通だけでなく、アメリカ、日本、中国、ロシア、ヨーロッパ、北欧諸国、アジア地域など多くの国に輸出されています。物流業務は国際的な食品輸送基準に準拠して計画されており、デジタル追跡システムによりエンドツーエンドのトレーサビリティが確保されています。TK Fishの100名の専門物流チームは、大量出荷が時間通りかつ安全に届けられることを保証し、業務の継続性と顧客満足度を最優先としています。

80以上の県での生魚輸送の実施

アメリカからアジアまで広がる輸出業務

リアルタイム監視による完全な配送追跡

お問い合わせ

15+

年の経験

魚の加工プロセス

収穫

魚は氷水で急速に冷却され、衛生的な条件下で船から収穫され、加工施設へと運ばれます。

計量とグレーディング

施設に到着した製品は、計量およびサイズ分けが行われます。この段階は、トレーサビリティと包装基準において重要な役割を果たします。

内臓除去と洗浄

魚は自動システムによって内臓が除去され、表面の洗浄が行われます。

洗浄と分類

製品は専用のラインで洗浄され、品質管理基準に従って分類されます。この段階では衛生基準が厳格に適用されます。

冷蔵保存前の休息

洗浄された魚は、冷蔵室で一定時間、制御された環境下で休ませられます。これにより製品の品質が保たれます。

グレーズと包装

魚は個別に冷凍され、グレーズ処理が施され、その後、衛生的な環境で計量・包装されます。

-18°Cでの保管

最終製品となった魚は、容量2,500トンの-18°C冷凍倉庫にて出荷まで保管されます。

養殖場

養殖の旅

親魚の選定と産卵

遺伝的に健康で高い生産性を持つ親魚から得られた卵が、育成プロセスの最初のステップです。

孵化と稚魚の成長

卵は、管理された温度と酸素環境下の孵化室で成長させられます。

給餌と栄養計画

魚は、専門スタッフの監視の下、半自動給餌システムを使って定期的に給餌されます。

酸素管理

養殖中に必要な酸素は、外部に依存せず施設内のシステムで生成されます。

健康モニタリングと観察

魚の成長は水中カメラと専門のダイバーによって継続的に監視され、生物安全対策が実施されます。

成長と季節による移動

冬季には、魚はケバン・ダムに移されて成長条件が最適化され、夏季には他の養殖場に移動されます。

収穫前評価

魚が十分な大きさに達した時、収穫プロセスが開始されます。品質と生理的なチェックが行われます。

加工施設への輸送

収穫された魚は、コールドチェーンを維持しながらTK Fishの加工施設へと運ばれ、加工工程に入ります。

応答時間

すべてのお問い合わせには24時間以内に対応いたします。

オフィス訪問

施設を訪問される取引先の方は、事前に予約をお願いいたします。

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